魷魚頭: 4隻， 辣椒酥: 根據個人喜好放(也可以放干辣椒）， 香菜: 一小把， 蔥絲: 適量， 蚝油: 一大勺， 醬油: 一勺， 孜然: 少許， 鹽: 一點點
1魷魚頭去除眼睛嘴等，洗凈晾乾
2將魷魚切成小段，加入澱粉和少許雞蛋液，稍加些鹽增加底味。抓勻待用
3香菜切段，蔥切絲
4起油鍋將魷魚須至金黃色，本人一般炸兩遍，保證魷魚須的酥脆
5炸完四個魷魚頭就只有這些
6鍋里放些底油把薑絲煸香加入香辣酥
7加入魷魚絲
8放入蔥絲
9加入蚝油
10最後加入香菜和孜然粒放入醬油出鍋，香菜不要就炒久，口感就不好了