超級好吃の軟薑餅

原料

低粉: 130g, 姜粉: 1~2匙, 黃油: 40~50g, 紅糖: 50~60g, 雞蛋: 一隻(全蛋), 牛奶: 20g(根據麵粉吸水性), 小蘇打: ½匙, 粗砂糖粒: 若干(裝飾)

步驟

1準備各種材料

2黃油隔水融化(水溫大約在40~50℃),加入紅糖(念開,否則會影響攪拌),雞蛋,牛奶攪打均勻

3粉類過篩拌入,揉成光滑的麵糰(忘記拍圖了,大家腦補畫面?)並在冰箱裡冷藏1小時

4(預熱烤箱160°)用模具刻或者手做出形狀並撒上粗砂糖粒,放入烤箱,160° 20分鐘10分鐘後換方向

5好好次??

小技巧

1,姜粉是生薑粉,不是薑黃粉,薑黃粉會有股咖喱的味道 2,喜歡鬆軟的親可以早些裝袋


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