高筋粉: 250g， 酵母: 8g， 蜂蜜: 40g， 鹽: 2g， 無鹽黃油: 50g， 蛋黃: 2個， 奶粉: 15g， 水: 105g， 肉桂粉: 5g， 粗砂糖: 20g
1除肉桂粉以外的材料攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。
2麵糰揉至起筋後展開平鋪在桌面上，撒上肉桂粉，再降麵糰捲起，揉成圓球狀，進行第一次發酵，時間約30分鐘。
3取出發好的麵糰排氣，再次團成圓球狀，蓋上保鮮膜後進行二次發酵，10分鐘。
4在吐司盒內壁均勻的塗上無鹽黃油，便於脫模。
5取出麵糰，擀成長方形，寬度略短於吐司盒。 在擀開的麵糰上均勻的撒上粗砂糖後，將麵糰捲起後放入吐司盒，蓋上保鮮膜進行第三次發酵20分鐘。
6發酵完成後放入烤箱190度，20分鐘。喜歡燒色深的可以再追加1-2分鐘。
7從模具中倒出，散熱，切片。