牛肉: 200g， 番茄: 2個， 紅米椒: 2個， 薑末，料酒，鹽，耗油，醬油，生粉: 適量
1牛肉切絲，用料酒，鹽，耗油，醬油，生粉和薑末腌10分鐘。
2番茄切丁，辣椒切碎，不吃辣可以不放。
3開大火，鍋熱放油，油熱後放番茄辣椒快炒，放點點鹽出鍋
4炒鍋放火上燒熱，放油，大火燒油熱後，放入牛肉絲翻炒，炒熟後起鍋，舀到番茄碗里，覆蓋著番茄，上桌。吃時拿筷子把番茄和牛肉拌勻。美味上桌開吃。
如果是在冬天，可以舀在不鏽鋼碗里，放在電磁爐上保溫，味道會更好。