原料

豬肉: 500克， 玉米: 1隻， 小香菇: 15隻， 韭菜: 300克， 雞蛋: 3隻， 薑末: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 食用油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1玉米香菇肉餡： 1.玉米洗凈煮五分鐘，去除過涼剝粒；干香菇泡發瀝干水分切小丁，五花肉餡與玉米粒、香菇丁視覺上1：1：1，分量上香菇丁會少些。

22.依次加入生薑末、適量油、生抽、料酒、鹽，並同一方向攪拌均勻，放置備用。

3韭菜雞蛋肉餡： 1.三個雞蛋打散滑炒熟後出鍋切碎，韭菜洗凈瀝干後切小段，肉餡適量。肉餡少些。

42.依次加入生薑末、適量油、生抽、料酒、鹽，並同一方向攪拌均勻，就可以開始包啦。

5成品～

小技巧

1.今天一共買了一斤肉餡，肉餡是在超市買了一塊五花肉然後讓他幫忙絞成餡的，如果時間精力允許的話其實還是自己剁的肉餡會口感更好一點。另外今天我買的雖然是五花肉但是很瘦基本上沒啥肥肉，所以在調這兩種餡料的時候都加了一些油。如果是比較肥的肉餡可以看情況不加油的。 2.  韭菜因為今天時間太緊沒有完全瀝干，所以我在切好後，用平底鍋效果煸炒了兩分鐘去水分（此步驟可忽略） 3.攪拌的時候一定要順時針，這樣餡料口感比較好。 4.如果喜歡更鮮嫩的口感的話，可以根據分量在餡料里加半個或者一個蛋清攪拌。 5.因為我個人不太喜歡太過於香濃的味道，平時也從來不用味精、濃湯寶之類的，所以也沒有加十三香之類的東西，如果大家有喜歡的可以自行添加。 6.玉米粒我是整顆放的，如果有時間中間切成兩半應該也不影響口感和味道的。 7.有小香蔥的也可以加一些蔥末，味道應該會更好，我今天漏買了。