原料

花菜: 半個， 鹽: 適量

步驟

1要選擇小花的花菜，做之前提前三小時將花菜分成小塊用清水泡洗兩次

2切成小瓣

3熱油鍋炸菜，翻炒均勻，讓每瓣花菜都均勻地沾上油，加適量鹽，然後稍微加點水，(因為菜花撐著，防止菜貼不到鍋底，受熱不均勻)

4繼續翻炒，直到每一個菜花變軟，入味（這個過程可能需要五六分鐘，記住千萬不要蓋鍋蓋，不然顏色會變差）

5嘗嘗鹹淡，然後出鍋