簡介

　　河童卷(カッパ巻き)指的就是青瓜卷~據說是因為外形很像河童光禿禿的腦袋，所以得名~　　而壽司卷一般分成太卷(フトマキ)和細卷(ホソマキ)兩種。前者用一整張紫菜，後者只要用半張。　　寶喜歡簡單清爽的細卷多過太卷～一口一個，簡單清爽＾＿＾http://www.beitaichufang.com/recipe/8476/

原料

黃瓜　１～２條，米飯　適量，壽司醋　適量，紫菜　５張左右，＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝，壽司醋：白醋：40ML，白糖：1/2勺，鹽：1/3勺

步驟

１，先煮壽司醋，將材料混合後，小火微微煮到糖全部融化即可（小心不要煮沸）。放一邊晾涼備用 ２，煮米飯，乘熱加入壽司醋拌勻。 ３，等米飯涼透後，在竹簾上，一層紫菜一層米飯，最後加入黃瓜條，捲起 ４，用刀切成需要的長度即可。

小技巧

１，鋪在紫菜上的飯，最好薄一點，不然卷不起來。最上層收口的地方，留一公分左右的空白。 ２，為了確保讓黃瓜能卷在中間，再放之前，最好用筷子在米飯上壓一個凹槽，然後再把黃瓜條壓進去。 ３，如果米飯很黏，操作時，手指微微沾水就好了（切的時候也一樣）。