雞蛋: 三個， 韭菜: 一把新鮮， 橄欖油: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 醬油: ， 麻油:
1雞蛋打散，韭菜切小段待用。
2將雞蛋煎成嫩黃色起鍋，待雞蛋冷卻後，切成雞蛋末（越幼越小塊越好，那樣容易包餃子）
3把調味全部放入碗內攪拌均勻
4之後，慢慢包餃子咯.
5餃子包好後，在平底鍋倒油，薄薄一層就好，把餃子一個個擺上去，至雙面煎到微焦。撒一湯匙水，並迅速加蓋燜熟.