小芋仔: 500克， 小西芹: 4-5根， 青紅辣椒。: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 雞粉: 適量， 高湯（或溫開水）: 1大盆， 姜蔥花: 適量
1將芋頭芹菜洗乾淨（由於我買的小芋頭不夠，所以我加了半個廣東香芋）。
2小芋頭加水煮熟（廣東芋頭上蒸籠蒸）。
3將芋頭皮剝去
4剝好的芋頭裝起來備用。
5鍋里加入清水一湯盆，將搗碎的芋頭倒入鍋內。
6開大火煮，邊煮邊用勺子將芋頭搗碎。
7將青菜（小西芹，任何青菜都可以）切碎末。
8喜歡吃辣的人還可以切一點青紅辣椒。
9待芋頭糊煮開了以後，加入青菜末，加入青紅辣椒末，加入調味料，繼續攪拌均勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示：如果家有高湯，可以用高湯代替清水。如果家裡有老人孩子需要補充營養的，也可以加入一點肉末。水（或高湯）要適量，太乾了或太稀了都會影響口感。