原料

1. 色拉油 少量 2. 中筋麵粉 2.5杯 3. 糖 1.25杯 4. 雞蛋 2個 5. 蛋清 2個 6. 芥花籽油 1湯勺 7. 香草精 2茶勺

步驟

1、烤箱180℃預熱。將烤盤內噴上色拉油後均勻的撒入一些麵粉，以防粘底。 2、在一個大碗里，放入麵粉和糖，攪拌均勻。 3、另取一個碗，裡面放入2個雞蛋、2個雞蛋清、芥花籽油和香草精，用橡皮刮刀將所有材料混合均勻，做成一個麵粉團。 4、將麵粉團定型成一長條後，放入預先準備好的烤盤。 5、入烤箱烘培30-35分鐘，取出，切片後，重新放入一個乾淨的、墊有餅乾紙的烤盤，再烤制15分鐘左右。 6、待餅乾變脆後，取出放涼後，即可食用。

小技巧

1、我們也可以在麵粉團里加入堅果，味道也很好。 2、這個餅乾適合跟咖啡或者甜品酒(eg 香檳)一起使用。