大排: 8塊， 蔥: ， 姜: ， 老抽: ， 生抽: ， 澱粉: ， 油:
1大排加入澱粉一點點鹽蔥姜腌制一下
2鍋里倒入油放入薑片，把大排兩面煎一下馬上盛出
3不要煎太老，兩面顏色變白就可以了，如圖
4鍋里放入大把的蔥，煸出香味
5把煎好的大排鋪在蔥上，倒入老抽，生抽調味加水，沒過大排
6喜歡吃蔥的可以上面再鋪一層蔥
7放入適量的糖，大火收汁，盛出裝盤
我在大排腌制的時候沒放蛋清，但是也很嫩噢！喜歡蔥的可以多放點，因為蔥超級好吃！