毛豆: 300g， 瘦肉: 200g， 青椒: 4個， 姜: ， 蔥: ， 料酒: ， 白糖: ， 鹽: ， 生抽:
1先將肉切絲（可買絞好的肉絲），加少許料酒，生抽腌制15分鐘待用
2熱鍋下油，將腌制好的肉絲倒入翻炒幾分鐘，待到顏色稍變黃之後將肉盛出待用～
3鍋中放入少許油，加蔥姜爆香後倒入毛豆翻炒，期間可加入少許生抽，白糖少許，為防止炒干以及保持毛豆青翠的顏色，期間少量加一些水，一定記得不要加多，可多放幾次～
4放入切好的青椒翻炒，加入肉絲翻炒均勻，最後加入鹽～
5裝盤開吃，很下飯哦～～
肉絲要提前腌制好，炒毛豆時可少量多次加點水可保持毛豆顏色的青翠～