蔓越梅曲奇配方而來的-蔥油餅乾

原料

黃油: 85g, 玉米油(食用油): 40g, 鹽: 4g, 糖: 40g, 牛奶: 50ml, 蔥: 60g(可調整)

步驟

1將蔥切小顆(去蔥白),備用。

2將黃油室溫軟化(不要化成水,軟了就可以加入其它材料),加入糖打發成羽狀。

3加入牛奶、蔥花和鹽,攪拌均勻。篩入低筋粉,揉成麵糰。

4放入鋪好保鮮膜的模具塑形。放入冰箱速凍,凍硬一些容易切片。(1小時以上,如果不著急烤,可以凍過夜,防止切片時候開裂)

5烤箱160度預熱10分鐘。將切片好的材料放入,設定160度烤15分鐘,拿出翻面再調整150度烤8分鐘。

6冷卻後就可以裝瓶保存啦。

小技巧

1.黃油不需要化成液體狀,不然會導致麵糰太濕。 2.烤箱溫度不宜過高,烤至變淡黃色後需要翻面,才能保證不會一面過焦。


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