
原料
茄子: 1個, 土豆: 1個, 青椒: 1個, 蒜: 2頭, 糖: 適量, 蚝油: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 老抽: 適量, 醋: 少許, 雞精: 適量
步驟
1土豆茄子青椒都切塊,茄子灑鹽腌5分鐘把水控出來,加入澱粉攪勻,然後熱鍋熱油煎炸。

2熱鍋熱油,下土豆煎炸。一定要注意蓋鍋蓋啊不然很容易被油濺到!

3大蒜切末。生抽,鹽,雞精,糖,醋,蚝油,澱粉,少許水調勻備用。

4蒜末熗鍋,先加青椒下鍋翻炒。

5放入茄子土豆,倒入調料汁,炒勻收汁。

6一道美味地三鮮,超級下飯的那種~哈哈
