洋蔥: 1個， 雞蛋: 3個， 麵包糠: 200克， 澱粉: 3勺
1洋蔥切成圈，儘量完整，不要太粗。 切好泡水，第一次稍微洗一下，換水，第二次泡十分鐘左右。
2洋蔥泡好，瀝干水。準備三個碗，一個打雞蛋，一個放澱粉，一個放麵包糠。 洋蔥先過蛋液，再過澱粉，再過蛋液，最後過麵包糠。 洋蔥全部處理好以後，在平底鍋倒入油，小火低溫加熱一分鐘，放入洋蔥開始油炸。平均一鍋洋蔥炸一分半鐘翻面，三分鐘一鍋。兩鍋以後需要適量加點油，撈走鍋底的麵包渣。
3在餐盤底墊一層吸油紙，如果沒有，廚房用紙也可以。 配番茄醬就可以吃了。
千萬別著急，火絕對不可以大，會糊掉。