原料

玉米澱粉: 140g， 低筋粉: 20g， 泡打粉: 一小勺， 雞蛋: 一個（小）， 奶粉（維維豆奶）: 一袋（約35g）， 綿白糖: 20g， 煉乳: 20g

步驟

1將玉米澱粉、低筋粉過篩、奶粉、泡打粉過篩。提示：這裡奶粉我用的是維維豆奶，也可換成其它奶粉。若奶粉含糖量較高，也可適當增減加糖量。

2蛋液加綿白糖混合均勻，倒入篩好的麵粉里，揉成麵糰。

3接下來，就是一個浩大的工程了~，搓圓，果然是比較費時啊~由於在烘烤過程中小饅頭體積會膨脹，因此擺放在烤盤上時要留有一定的空隙。

4之後烤箱烘烤，我用了兩個溫度分別烤了兩盤，我用的烤箱是25L的，這個配方正好烤兩盤。下面是我用的兩個溫度說明：① 先180度稍上色後轉170度，上下火，中層，12分鐘左右，口感是入口即化；②先170度待小饅頭體積膨脹後轉180度，上下火，中層18分鐘左右，口感更為酥脆，但是不會達到入口即化的感覺。

5成品