原料

藕: 一節， 豬肉: 200克， 澱粉: 100克， 胡椒粉: 適量， 麵粉: 100克， 姜: 1片， 料酒: 1湯匙， 鹽: 適量， 香蔥: 1小把

步驟

1一、用麵粉和澱粉調一碗麵糊，等半個小時。

2二、調肉餡，加入蔥末、薑末、料酒、香油、鹽、澱粉

3三、蓮藕切成片，在兩片中間夾上層肉餡。

4四、經過半小時的發酵，麵糊已發酸，調入鹽和胡椒粉。 五、用夾好肉餡的藕，在麵糊里蘸一下。 六、小火慢炸，表皮金黃後煎出。

5炸藕盒，是北京人過年時的慣例菜，寓意團團圓圓。朋友們喜歡的話，可以嘗試下，不太複雜吧，蘸番茄醬好吃。