原料

豬肉: 適量， 土豆: 一根， 玉米: 一根， 紅蘿蔔: 一根， 青瓜: 一根， 腰果: 適量

步驟

1豬肉先用油，鹽，生粉腌制30分鐘，豬肉建議用豬腱肉，吃起來沒那麼韌。

2熱鍋先炒豬肉，把豬肉剛剛好炒熟，上碟備用。

3熱鍋，先炒土豆，中火炒，大概炒5分鐘。土豆在炒的過程中必須要勤翻動，不然容易粘鍋。

45分鐘後，倒入玉米再翻炒4分鐘。

54分鐘後，倒入紅蘿蔔，繼續翻炒3分鐘，3分鐘後可以先把這幾樣上碟備用。

6熱鍋，倒入腰果。中小火煎至兩面稍微有一點金黃色。

7此時先倒入青瓜翻炒兩下，因為青瓜很容易熟，太熟了也不好吃，翻炒兩下要立刻把豬肉和剛才炒好的土豆、玉米和紅蘿蔔一起倒下去，大概炒1.2分鐘即可。

小技巧

所有的材料都不用買太多，基本上買很少的材料都能煮成一碟3人的分量了。倒入材料的順序和時間決定了做出來以後每種材料的軟硬度，土豆最先倒，所以做好后土豆會很軟很綿，接著是玉米，是因為炒玉米是不怎麼容易熟的。所以如果還想加入其它材料，可以根據此材料的煮熟的時間，或者自己喜歡的軟硬度去決定它的順序和翻炒的時間。