糯米粉: 10g, 牛奶/椰奶: 15g, 椰子油/淡奶油: 10g, 白糖: 1.5g, 熟南瓜/紫薯粉/抹茶粉/可可粉/walden farms糖漿: 適量, 椰蓉: 適量
1糯米粉加牛奶與糖在紙杯蛋糕矽膠模具里攪拌均勻,因為每個糯米糍的用量很少,用筷子多攪拌一下就可以了。我不喜歡太甜的口感所以沒有放那麼多糖,喜歡吃甜的童鞋請自行加量。 接著加入油(淡奶油,乳化的黃油,椰子油都可以)
2紫色糯米糍:加入少量紫薯粉攪拌均勻(一點就夠了,只是為了調個色,加多了影響口感) 綠色糯米糍:加入抹茶粉攪拌均勻 褐色糯米糍:加入少量可可粉攪拌均勻(因為抹茶和可可粉偏苦,所以這兩個杯子裡的糖需要加多一些) 黃色糯米糍:加入少量蒸好的南瓜攪拌均勻 粉色糯米糍:加入兩滴Walden farms草莓糖漿(零卡路里,在這裡點上兩滴攪拌均勻,最後糯米糍就會呈現出可愛的淡粉色)
3所有杯子準備好之後上蒸鍋,用大火蒸十分鐘即可。蒸好後取出蓋好保鮮膜等其冷卻至室溫。 用一次性手套取出蒸好的糯米糰,捏好後滾入椰蓉即可。 想要加內餡兒可以在這一步里加入提前準備好的材料如蜜豆,芒果丁,藍莓,MM豆等。