柚子皮: 適量， 蘇味香菇醬: 適量， 干辣椒碎: 少量， 新鮮檸檬汁: 1湯匙， 水: 2湯匙
1柚子皮削去最外邊的硬皮部分留下白色部分,切成幾大條在滾水中煮10分鐘.放涼,將水倒掉,柚子皮擠出水分,再加冷水浸泡一夜
2柚子皮擠去水分,切細條備用
3鍋中置比平時炒菜稍多些油,放入柚子皮翻炒,加入台灣產「蘇味香菇醬」（主要成分是香菇，黃豆醬，五香粉，油，鹽，姜），再加少量干辣椒碎，一匙新鮮檸檬汁，兩匙水，稍煮片刻即可