豬蹄: 1隻， 藕: 3節， 姜: 8片， 鹽: 1勺， 花椒: 一小撮， 料酒: 一湯匙， 生抽: 三勺， 鹽、雞精、花椒粉: 一勺， 小米椒: 6顆， 蔥: 少許
1豬蹄讓菜市場老闆砍斷儘量小一點，冷水洗凈血水瀝干備用
2加入姜皮及料酒和豬蹄煮一煮過血水，撈出永冷水洗乾淨
3放入燉鍋中加入花椒生薑片
4大火燒開後轉中大火熬25分鐘左右這時候耗水很快最好水加夠，這是熬出白湯的關鍵不加蓋哦
525分鐘後關小火加蓋慢燉2小時
6蓮藕洗乾淨切塊泡水備用……不泡水的話會變色哦，等2小時後加入蓮藕燉煮一個小時（要加鍋蓋哦）喜歡藕軟一點的燉煮一個半小時，不過我買的是脆藕嘻嘻...
7熬好後加入適量鹽就搞定啦！（喜歡重口味的小夥伴們可以加點雞精在加鹽）沒人口味不一樣不喜歡勿噴哦
8沾水就是小米椒 蔥 生抽 雞精 鹽 花椒粉 在加一點點湯就OK啦……
9成品出鍋啦