原料

玉米面細: 300g， 普通麵粉: 100g， 酵母: 10g， 韭菜: 350g， 雞蛋: 4支， 豬肉切粒或肉餡: 150g， 老抽: 20g， 白糖: 10g， 蚝油: 2勺， 玉米油: 100g， 溫水: 200g

步驟

1玉米面，普通麵粉混合加酵母，加水和勻，醒發，現在的天氣一小時絕對發了

2韭菜洗凈，切好倒入食用油拌勻

3雞蛋打散在鍋里攪拌開，迅速成小粒

4鍋內倒油油熱後，放入切好的肉粒，三秒關火。倒入老抽，糖，蚝油，鹽。

5待肉晾涼後倒入3中，攪拌均勻

6開包就行了。我沒手拍照了。跟包包子很像。手抹點油好包不粘手。

7鍋里放油，油熱後下入包好的菜糰子。蓋蓋子鍋2分鐘往鍋里加水，大概漠鍋底就可以。蒸8分鐘。水干後自己就出脆皮底了。

小技巧

韭菜和油不出湯。 肉餡加鹽就要一次加夠不能一起和韭菜再加否則會出湯。 包的時候手上抹油防止粘手。