雞蛋干: 1包, 蔥花: 一小撮, 大蒜: 三瓣, 辣椒: 適量, 姜: 一小塊, 生抽: 適量, 鹽: 一匙, 味精: 一匙, 芝麻油: 幾滴, 食用油: 適量, 胡蘿蔔: 一小段
1蔥、姜、蒜、、辣椒、胡蘿蔔切碎備用
2雞蛋干切小片,燒開水焯一下,放入小盆備用
3將切好的蔥、姜、蒜、辣椒、胡蘿蔔放入焯好的雞蛋干內
4在雞蛋干內放入生抽、鹽、味精
5乾淨的鍋燒適量熱油,倒入放好佐料的雞蛋干內、拌好、滴入幾滴芝麻香油,裝盤
1、雞蛋干不要焯太久