雞翅根: 500克個， 啤酒: 一罐， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 白糖: 1勺， 蔥姜蒜: 適量， 小朵新鮮香菇: 10朵
1雞翅根用流動水不斷沖洗到無血水，瀝干、香菇洗凈、蔥切段、姜和蒜切片
2小火預熱空鍋2分鐘後、入一湯匙食用油燒熱、轉中火、放入蔥姜蒜爆炒出香味
3加入瀝干水分的翅根不斷翻炒至表皮變色收緊、邊緣有些焦黃
4加1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、翻炒上色
5倒入一罐啤酒大概三百毫升、加入香菇一起煮開
6加蓋小火燜煮30分鐘後收汁即可
用其他鍋具烹飪此道菜、加啤酒沒過雞翅根、小火燉熟後大火收汁即可