原料

高筋麵粉: 200克， 砂糖: 40克， 鹽: 2克， 酵母: 2克， 雞蛋: 10克， 黃油: 20克， 淡奶油: 10克， 牛奶: 100克， 豆沙餡: 適量， 黃油: 50克， 糖粉: 50克， 雞蛋: 50克， 低筋麵粉: 50克， 巧克力醬: 裝飾材料

步驟

1將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑加入黃油攪拌至麵糰拉開光滑的面膜即可，室溫20℃發酵60分鐘

2將麵糰分割成60克一個滾圓鬆弛20分鐘

3將麵糰包入豆沙餡

4放入紙杯中，以烤箱溫度30℃，在烤箱內噴點水，發酵50分鐘這左右

5發酵紙杯的8分滿

6在表面擠上一圈墨西哥

7再擠上一圈巧克力醬

8用牙籤在表面拉上花紋

9以烤箱溫度200℃，烘烤15分鐘左右