藕: 一塊， 土豆: 6個， 海帶: 適量， 腐竹: 7條， 木耳: 適量， 豆腐皮: 4張， 胡蘿蔔: 兩根， 自製麻辣油: 適量
1腐竹一定要提前七八個小時浸泡 不然不能完全地泡發軟，有硬心。
2藕切片 土豆去皮切片（用清水浸泡 不然表面易發黃） 木耳泡發 豆腐皮切寬條 備用。
3我用前天煮雞脖湯 先放藕片煮8分鐘 再放入土豆片 海帶絲 腐竹塊 木耳再煮8分鐘 加入適量的鹽 撈出。
4晾涼後 即可食用。我和朋友們喜歡吃麻辣口味 再加入自製的麻辣油拌勻即可。
5鮮香麻辣 南北通吃的大拌菜就做好了 一起來品嘗吧 呵呵