海鮮菇: 500g， 食用油: ， 干辣椒: 酌量， 鮮辣椒: 2個， 鹽: 酌量， 醬油: 一湯勺， 雞精: 調料勺，一勺， 花椒粒: 10粒左右
1將海鮮菇撕成條，干辣椒切碎，鮮辣椒切絲
2鍋加熱，倒油，油量以能沒過海鮮菇為準，將干辣椒放入，將海鮮菇分批下鍋，過一遍油，成金黃色出鍋
3將油倒在碗里，留著以後再用，鍋里留少量油，越少越好，因為海鮮菇上已經有很多油了，將鮮辣椒絲倒入鍋中翻炒，變色後加入海鮮菇
4最後加醬油，鹽，雞精，花椒，翻炒一下出鍋啦
海鮮菇過油的時候感覺會有汁液滲出，繼續就可以了，不必擔心