原料

花椒: 適量， 大料: 2個， 香葉: 兩片， 干辣椒: 1個， 食用油: 適量， 郫縣豆瓣醬: 2大勺， 糖: 少量， 香菜: 少量， 耗油: 少量， 生抽: 少量， 鹽: 少量， 平菇: ， 金針菇: ， 雞蛋: 2個， 土豆: 1個， 扇貝: ， 魷魚圈: ， 魷魚卷: ， 生菜: ， 油麥菜:

步驟

1準備食材，我是家裡有什麼就吃什麼了，土豆削皮切塊，蝦仁，小扇貝，魷魚圈，魷魚卷，魚豆腐，煮兩個雞蛋，油麥菜，生菜，肥牛，金針菇，平菇，該洗好的洗好，該化開化開。將蔥姜蒜切片備用

2做上一鍋的水，放入適量的鹽，待水開鍋後，將步奏一中的材料，全部入水焯，蔬菜時間短一些，土豆時間長一些，其他的自己掌握時間。熟雞蛋就不要焯啦，剝好殼待用。

3準備準備一口鍋，倒入適量的食用油，小火，將花椒，大料，干辣椒（依據自己口味適量），我放了一個，香葉，放入鍋中小火煸炒，待煸出香味，將裡面的材料撈出，扔掉。

4將蔥姜蒜放入步奏三炸出來的油中，中火，爆香，然後放入江大勺郫縣豆瓣醬，出紅油以後，放入海鮮，我這裡是魷魚圈，魷魚卷，扇貝，翻炒，然後是菇類，翻炒，在後面是雞蛋土豆，在後面是蔬菜，翻炒過程中加入耗油，生抽醬油，糖，鹽.因為都是熟的，所以只需要翻炒幾分鐘，就可以出鍋啦，為了好看，在撒上幾片香菜葉。完成