豬肉: 500g， 紅薯: 適量， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 豆瓣: 一匙， 老抽: 適量， 紅糖: 少許， 姜: 少許， 蒸肉米粉: 適量， 花椒麵: 少許
1把肉切成薄片放入碗中，紅糖和姜切碎放人另一個碗中。
2把做粉蒸肉所用的粉蒸米粉(ps:超市裡都可以買得到！)倒入肉中，再加入少量鹽、豆瓣、料酒、老抽、花椒粉，然後拌勻。
3把第二步中的肉和材料拌勻，紅薯切成小塊放到肉的上面，也可以用土豆噢。加少許水，水的量一定不能太多噢！
4最後就入鍋蒸就好啦。不過我用的是壓力鍋。
1.粉蒸肉也可用蒸鍋蒸，時間要40分鐘左右~ 2.上鍋的時候一定要在表面洒水，要不會影響口感，蒸的時間不要太長。 3. 紅薯里放點鹽，這樣蒸出來的紅薯感覺更加香甜了。