原料

獨頭蒜: 3-6個， 姜: 1個， 蒜苗: 3根， 臘魚: 500g

步驟

1臘魚用清水泡泡，可以降低一點鹹度。泡半個小時，洗凈切塊，不要切的太小。大蒜洗乾淨不用切，姜切片，蒜苗切段備用。

2煎魚，小火煎，煎至兩面金黃，加入薑片，大蒜炒出香味後加水燜，先大火燒開，後開中火，燜大約15分鐘。

3在加入蒜段（先生隨意切的，有點長。），在燜30秒，開蓋大火收汁。切勿用鍋鏟翻炒，保證魚塊完整。

4開吃。蒜苗，大蒜很入味，也很好吃??。