芋頭半個: 約320g， 牛奶: 250g以上自行調節， 淡奶油: 250ml， 糖: 50g， 鹽: 一小撮， 香草膏: 1t
1 準備好所有的材料，芋頭切成小塊會容易變軟一點。 將除香草膏以外的所有材料倒入鍋中混合。 tips.香草膏沒有可以用香草棒或者香草精油，1t香草膏=一支香草棒。
2 因為懶，粗暴地使用料理機直接打碎。 建議這一步與第三步對調，先煮芋頭碎再打泥，因為打碎後的芋泥混合物溫度控制不好的話容易粘鍋。
3 打碎後的芋泥混合物小小小火（重點）煮開，並用牛奶調整濕度，我想要用來抹麵包所以做的比較稀，跟奶醬一樣。 先打泥的好處是軟的快，廚房裡面很快就有香芋奶醬的味道了。 如果是先煮芋頭碎的盆友，記得把芋頭碎煮軟了再打泥( ˙꒳ ˙ )，用時以芋頭碎大小來定。
4 關火，加入香草膏攪勻。 給玻璃瓶消毒，裝入瓶中放涼儲存。 得到了一瓶綿綿的香芋醬。
1.不要妄圖過篩因為根本篩不動。 2.空口趁熱吃與冰起來吃都很幸福。 3.這個方子可以做出很大一堆芋泥醬來，我用280ml的瓶子裝了一瓶，感覺還可以再裝三瓶於是大概有800ml左右吧求考證。 4.剩下的都給媽媽拿去做饅頭了(。｀Д´。)