原料

米飯: 一杯米分量， 厚切五花肉: 四片， 韓國泡菜: 80g， 韓式辣醬: 50g， 大蔥白: 適量， 黑芝麻: 適量， 針海苔: 適量， 雞蛋: 1隻， 牛奶: 20ml， 鹽: 一撮

步驟

1準備好所有的材料。

2炒鍋中倒入適量油，下蔥白炒香，倒入泡菜，翻炒。

3將泡菜推到鍋邊，鍋正中下五花肉，兩面煎制，儘量逼出油，這樣五花肉會香而不膩。

4待五花肉煎到兩面焦香，用廚房剪刀剪小肉片與泡菜，混合翻炒，直至微焦。

5下米飯，加入辣醬進行翻炒，辣醬用量以米飯完全上色為準。炒香後加適量針海苔提味。

6取一個合適大小的碗（我找了一個火山形的杯子），將炒飯壓實，倒扣在平底鍋上。將雞蛋、牛奶和鹽混合攪勻，倒入平底鍋，撒上黑芝麻，小火煎熟。

7出鍋，飯山頂端撒上芝麻與海苔，完成！

8根據自己口味適當加入一些辣醬拌飯。這裡我只是為了增加一些顏色，口味清淡的話建議不要再加辣醬了，會咸。

9啊嗚。

小技巧

1⃣️材料中的蔥白是大蔥的，家裡面沒有，所以用了小蔥花。大蔥白是炒飯美味的靈魂之一。 2⃣️五花肉多煎一會兒真的會變得超好吃，拿出烤肉的耐心來哦。 3⃣️不知道這個的正宗版是什麼樣子的，不過這個口味我已經很滿意了。