雞蛋: 2個， 豬肉: 300g， 黑木耳: 一小把， 蒜苗: 五根， 洋蔥 生薑 大蒜: 若干
1木耳提前泡好，肉先用料酒腌制十分鐘（最好加點水澱粉，這樣炒好以後吃起來口）感比較好）
2雞蛋打入碗中加點料酒（去腥），鍋里熱油，煎成形，裝盤
3鍋里放油，把肉煸一下，放鹽，酒和少許醬油，注意不要炒過了，炒一下之後盛出來
4最後鍋里下油，放洋蔥姜和蒜，把切好的蒜苗和木耳炒一下，倒入之前炒過的雞蛋和肉一起炒，起鍋前放點鹽和雞精就可以裝盤啦
炒的過程要放點水澱粉，木耳蒜苗和肉都比較吸油，放點水澱粉口感較好