巧克力: 30~45g， 雞蛋: 1個， 檸檬汁(可選): 幾滴
1分蛋白蛋黃，蛋白放冰箱。預熱烤箱180度。
2巧克力隔水溶化或者放微波爐溶化
3放入蛋黃攪拌均勻
4打發蛋白至倒扣也不掉。(加入幾滴檸檬汁幫助打發，可不加)
5分3次加入蛋白，每次都攪拌均勻再加下一次
6攪拌好的巧克力糊倒入模具，模具要墊一張烘焙紙
7水浴法，倒入一杯熱水。烤箱180度10分鐘，然後150度5分鐘，關火焗5分鐘就可以出爐了。
我用的是4寸模具，烘焙用的黑巧克力 選擇用什麼巧克力完全按照個人喜好 蛋糕出爐是會塌下來的，正常現象 記得根據自己的烤箱功率調整時間哦