五花肉: 帶皮靠腿的， 香菇: 少許， 蒜: 2瓣
1帶皮的靠腿五花肉一塊。香菇少許，蒜2瓣
2五花肉切丁，把肉皮和肉分開，香菇切丁，溫水泡著
3鍋里放油，下肉皮炒成金色（油不能多，肉里水要控掉些，否則就等著肉皮蹦出來吧）
4下蒜碎，炒香
5放入瘦肉，香菇丁翻炒
6加2大勺生抽，2大勺老抽，翻翻
7加料酒，2大勺..嘟嘟2-3分鐘，讓酒蒸發掉些
8加冰糖一把，使湯汁粘稠，加13香。或者五香粉半勺
9把泡香菇的水倒入一大碗...煮開，可以加2白煮蛋
10小火咕嘟咕嘟，2小時，到汁都收到肉里