原料
海蝦: , 胡蘿蔔: , 芹菜: , 蔥段: , 姜: , 蒜: , 辣椒段: , 胡椒粉: , 花椒粒: , 料酒: , 鹽: , 味極鮮醬油:
步驟
1海蝦洗凈,去除蝦線、鬍鬚等,放入料酒腌制1小時,去腥。
2芹菜和胡蘿蔔切段,蔥姜蒜切大塊,配上干辣椒段和花椒粒。
3燒開水,將腌制好的蝦放入,水再次開的時候,關火,盛出蝦,待用。
4油熱後,放入準備好的黑胡椒粉、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒,爆香。
5放入準備好的胡蘿蔔和芹菜,炒熟。
6放入準備好的蝦和適量鹽,翻炒入味,出鍋前,加入少量味極鮮醬油。
7美味又簡單的香辣大蝦做好了,少油更健康。
小技巧
1.蝦要處理乾淨,畢竟是自家吃,蝦過水後,儘量去除水分。 2.油不用放的太多,正常炒菜即可,記住少油更健康。 3.搭配胡蘿蔔和蔬菜不到美觀,更是為健康搭配。