原料

雞蛋: 1個

步驟

1可以選擇蒸雞蛋，也可以煮雞蛋，方法見步驟2

2【蒸雞蛋】雞蛋放在籠屜上蒸，冷水開始，蒸12-14min，剛剛好。然後過冷水，剝殼。後期補圖

3【煮雞蛋】冷水入鍋直至煮沸3min，關火再悶5min，出鍋過涼水，剝殼。後期補圖

4取雞蛋黃放入研磨碗，研磨

5研磨效果圖，需要添些水蛋黃才細膩

6取少量添進米粉或粥里，逐次增加量