蘿蔔羊肉湯

原料

胡蘿蔔: 160g, 羊肉: 185g

步驟

11.  準備食材:白蘿蔔180g、羊肉185g。 PS:這些食材的量比較多,適合全家人一起食用。

22.  將白蘿蔔去皮,切段兒。 PS:  若白蘿蔔須是直直的,大多情況下,白蘿蔔是新鮮的,反之,如果白蘿蔔根須部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

33.  將蘿蔔切成滾刀塊。 PS:滾刀塊兒的大小,要根據寶寶的月齡來匹配,我這樣的大小適合2歲以上的寶寶。小月齡的寶寶需要再切小一點。

44.  將羊肉反覆沖洗幾遍,去除血水,然後切成1厘米左右小塊。 PS:  羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很適合燉著吃,但肚腩肉、羊排比較油膩,做給寶寶吃的話,可以選擇肩肉、腿肉,嫩而不膩。

55.  羊肉涼水入鍋,焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。

66.  待羊肉變色就可以撈出來備用了。

77.  準備蔥姜蒜少許。 PS:  蔥、姜、蒜都是寶寶可以接受的調味料,在熬湯的時候,可以去肉腥,給湯調味,但要注意切成大塊兒一點,這樣湯熬好之後,很容易就能撈得出來。

88.  將白蘿蔔塊、羊肉、蔥姜蒜倒入高壓鍋中。

99.  添加350ml左右清水。 PS:  寶媽們可以根據自己家中的高壓鍋調整水量多少,水要一次性加夠,中途不能加水,否則容易腥氣。

1010.  用高壓鍋開始燉煮,直至羊肉燉得軟爛。但具體需要燉多久,與羊肉的鮮嫩程度,火力的大小,寶寶的咀嚼能力有關係。 PS:  如果沒有高壓鍋的話,可以用普通燉鍋燉的話,時間要延長一些。

1111.  將白蘿蔔塊和羊肉撈出來,去除蔥姜蒜,倒入湯汁,就可以給寶寶食用啦!(臨出鍋前,過了周歲的寶寶,可以根據寶寶的口味,加少許鹽調味) PS:在通常做給大人吃的時候,白蘿蔔我都會放得比較晚,不會跟著羊肉一起燉這麼長時間。 但做給寶寶吃,我希望能夠把白蘿蔔多燉一會兒,這樣白蘿蔔變得非常軟,像我家這樣原本不愛吃白蘿蔔的寶寶也會多吃很多,好欣慰呀。 如果白蘿蔔的塊兒很小,又很軟,就算沒出牙的寶寶,用牙齦也能嚼得動。

1212.  對於較小的寶寶,可以攪成泥食用。首先,撈出一點羊肉和白蘿蔔。 PS:  為了給寶媽一個參考,我特意稱了一下,我撈出了羊肉20g、白蘿蔔15g。

1313.  在攪拌機內加入50ml高壓鍋中的湯。

1414.  用攪拌機攪成泥,這樣小寶寶也能吃。 PS:  羊肉湯對於小寶寶來說太過油膩,建議只吃一點點就可以了。

小技巧

12-18個月大的寶寶,正在鍛鍊直接以這樣的方式來吃肉,通常燉得軟爛的肉類,12-18個月大的寶寶就可以挑小塊兒一點的羊肉直接嚼碎吃掉。即便寶寶現在會嚼完再吐出來,麻麻們也不要太著急,慢慢地加強鍛鍊就可以啦~


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