原料

條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許

步驟

1、將大米洗凈後，倒入雞湯代替清水蒸熟備用。 2、菠菜洗凈後放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然後撈出放入涼水中，再擠干水分切成末。 3、將切好的菠菜放入一個大碗內，調入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻。 4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯糰。 5、取一條培根放在飯糰中間裹起來，然後放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可。

小技巧

1、煮飯用雞湯或高湯代替清水，煮出來的米飯會更有味道。 2、我拌飯用的日式袋裝調配好的海苔碎，也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己調配。 3、煎飯糰的時候，如果是用不粘鍋，那麼不放油也可以了，煎的時候培根最後的接口處貼著鍋煎，這樣就可粘住不散開啦，煎好一面好再翻動。