Falafel 阿拉伯蠶豆餅فلافل

原料

鮮蠶豆: 500克, 香菜: 10根, 鹽: 半小勺, 麵粉: 兩小勺, 孜然粉: 少許, 白鬍椒粉: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 蒜瓣: 4枚, 小蘇打: 三分之一小勺

步驟

1將蠶豆剝好洗凈,放在攪碎機里攪碎,不用太細,有點顆粒感口感更地道。

2香菜切末,蒜瓣壓成蒜蓉,與孜然粉,黑白鬍椒粉,鹽,加一點點水一同和蠶豆糊攪拌均勻。

3豆糊與小蘇打,麵粉充分攪拌靜置一會兒。

4油鍋燒至6成熱,用手團成豆餅放入鍋中,火不要太大,豆餅能浮起來即可開至小火慢慢炸透盛出。完成啦!!!


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