豬尾: 1條， 涼瓜: 1根， 黃豆: 50g， 姜: 適量， 鹽: 適量
1苦瓜冼凈，對半切開去瓢，特別是白色部分，然後切角備用
2豬尾收拾乾淨，和薑片一起下鍋焯掉血水，洗凈瀝干備用
3黃豆洗凈，提前泡發，泡發黃豆的水不要倒掉，一起用來煲湯
4把備用的苦瓜，黃豆，薑片和豬尾等下煲
5加入開水再次煮開，然後轉小火或者煲湯模式煲1.5-2小時左右；食用時加鹽調味即可
苦瓜白色的部分特別苦，去掉可除苦，口感也更好些！ 苦瓜也就是涼瓜。