原料

【楊枝甘露】: ， 芒果: 3個， 椰汁: 1罐， 西米: 50g， 淡奶油: 少許， 冰糖: 適量， 【毛毛蟲麵包】: ， 高粉: 60g， 低粉: 15g， 酵母: 2g， 黃油: 7g， 細砂糖: 12g， 鹽: 1.5g， 雞蛋: 7.5g， 奶粉: 3g， 水: 40g， 全蛋液: 適量

步驟

11、將2個芒果和細砂糖、椰奶、放入果汁機打成漿，冷藏備用。同時把橙子果肉或者西柚果肉備好冷藏。 2、水燒開，放入西米，煮1～2分鐘，燜15分鐘，這時候的西米中間還有一點點小白點，燜完然後過涼水。取另外一個鍋，水煮開倒入過涼水的西米再煮五六分鐘，煮至西米接近透明的樣子，盛出來放涼，然後加入冷藏過的芒果果果漿，表面加上芒果果肉、淡奶油、橙子果肉或者西柚果肉就可以了。

2酸酸甜甜的很美味

31、把所有麵包材料按照底部液體，中層粉類，最後黃油的順序放進麵包機里揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。 2、揉完蓋保鮮膜放室溫發酵1個小時（發酵至2.5倍大）發酵完拿出來再揉一揉，進行排氣，平均分成兩份，滾圓，然後再發酵15分鐘。 3、發酵完擀開成長方形薄片，塗上紅豆餡，塗滿2/3就夠了，留一小邊切割成細須做成毛毛蟲的背，面片捲起來卷到留邊的位置，把剩餘的切成小條，輕輕拉長覆蓋整個卷好的毛毛蟲身體，整齊排列。 4、放一盆熱水在烤箱內，進行最後的發酵，發酵到原來的兩倍大（發酵時間大概40分鐘～1小時） 5、發酵完之後，預熱烤箱，在麵糰表層刷上蛋液，180度，15分鐘。