原料

低粉: 195g， 蛋黃: 3個， 奶粉: 12g， 黃油: 80g， 細砂糖: 70g， 葡萄乾: 80g， 蛋黃半個（刷表面）:

步驟

1黃油軟化，加入細砂糖和奶粉後，打發到體積膨鬆。依次加入3個蛋黃，並攪拌均勻。攪拌後黃油呈濃稠、膨鬆狀態。

2麵粉過篩，倒入黃油，用手把黃油和麵粉混合均勻。倒入葡萄乾，攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰。

3把麵糰壓扁，用擀麵杖擀成1cm厚的面片，用刀切去不規整的部分，將面片修成長方形，並用刀再切成小長方形。

4排入烤盤，並在表面刷上一層蛋黃液，放入烤箱，180度，15分鐘左右，直至表面成金黃色。