米飯: 適量， 雞蛋1: 個， 鹽: 適量
1雞蛋打散備用，將炒鍋燒熱，倒入適量的油，油不要太多哦，不然最後的蛋炒飯就太油啦
2倒入米飯，隔夜冷藏的最佳，這樣就能保證顆粒的飽滿。
3米飯稍微炒下就行，然後倒入備用的雞蛋，下面講下翻炒手法，這個我也是在以前學校後面的小吃店偷學來噠?，不過這樣的確可以使得蛋炒飯的口感更佳。
4翻炒的時候和平時炒菜一下，但就是多了一個按壓的動作，翻炒幾下就用鏟子按壓一下，力度要控住好。最後別忘了放鹽哦，我是快要出鍋前放的，?。想讓蛋炒飯有別樣的香味可以在翻炒的過程中放點蔥段。
5今天的成品