原料

西蘭花1顆 洋蔥半個 黑胡椒粉1克 馬蘇里拉奶酪碎80克 中筋粉70克 牛奶180克 鹽適量 雞蛋2個 火腿片60克

步驟

1、烤箱230℃預熱，西蘭花掰成小顆，洋蔥切末，火腿切成小塊。 2、煎鍋中放適量橄欖油（可以加一些黃油，味道更好），加入洋蔥碎翻炒。 3、洋蔥炒出香味後放入西蘭花繼續翻炒，加入黑胡椒粉和鹽。 4、加入火腿片，再翻炒幾下出鍋備用。 5、將雞蛋打入一個大碗中打散，加入牛奶、麵粉、泡打粉和50克奶酪碎，攪拌均勻。 6、將剛才炒好的西蘭花和火腿倒入麵糊中，攪拌均勻。 7、將麵糊倒入瑪芬杯中，在麵糊頂上撒一些奶酪碎。 8、放入烤箱，230℃上下火烤18-22分鐘，待表面金黃即可食用。

小技巧

1、可以一次多做一些，包上保鮮袋放到冰箱裡，想吃的時候拿出來再烤幾分鐘，或者用微波爐轉一下就可以吃啦。 2、鹽和胡椒粉的量可以根據自己的喜好加，炒完嘗一嘗，不夠味就再加點兒，喜歡吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉。