花生米: 300g， 精鹽: 2g， 油: 適量
1準備材料～
2將花生米放涼水盆中清洗一下(不是泡)，撈出控干水份裝盤備用(此步驟可省略)～
3鍋內倒適量油放入花生米(涼鍋，涼油，涼花生米)油沒過花生米～
4轉中小火慢炸，用鏟子不停的翻炒推動，讓花生米受熱均勻，炸至一會時，就會聽見密集的噼里啪啦聲，陸陸續續還會有聲音，等到聲音幾乎沒有了就差不多了～
5可以嘗嘗還有沒有生味(小心燙)，不要等到酥脆了關火，那樣熱油的餘溫會使花生米變糊，可以了馬上關火～
6也可看看炸至表皮發中紅色即可(按花生米下鍋時顏色判斷)～
7撈出裝盤晾涼(你會驚奇的聽見蟲鳴聲「吱吱」好玩?)～
8待晾溫均勻的撒上一層精鹽～
9酥脆好吃，好香吖～
清水洗過的花生米表面不容易炸黑，全程都要中小火炸至～