肉末: 500g， 酸菜: 500g， 蒜: 3瓣， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 料酒: 少許， 胡椒粉: 適量， 生粉: 適量
1肉末備好，放料酒，胡椒粉，生粉，鹽，醬油腌制15分鐘。
2切蒜頭，酸菜成末狀。
3熱鍋下油，放蒜爆香。
4加入腌制好的肉末，炒至變色。
5放酸菜炒熟即可。