胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬，油:
1胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裡煮熟撈起備用
2菠菜洗凈放入淡鹽水裡汆燙熟，撈出瀝干水份備用。
3將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條。
4雞蛋充分打散後（可留少許最後封口），不粘鍋里均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量的平鋪在鍋底
5等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成「田」子形，放入蛋液的一邊
6順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中（可用預留的少許蛋液封口），用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片。
7配番茄醬食用