原料

麵條: ， 香菇: ， 西紅柿: ， 肉餡: ， 蔥: ， 姜: ， 西蘭花: ， 番茄醬: ， 白糖: ， 鹽: ， 老抽: ， 料酒: ， 香油:

步驟

1肉餡放入適量老抽、料酒、白糖腌制10分鐘，蔥姜切末，香菇切絲，西紅柿切碎待用

2熱鍋涼油，倒入番茄醬，加入適量白糖、鹽，炒熟出香味，加入切碎的西紅柿，熬制濃稠後盛出

3熱鍋涼油，放入腌制好的肉餡翻炒並加入蔥姜，肉餡炒熟後再放鹽調味。盛出

4熱鍋涼油，翻炒香菇絲，並加入炒好的肉餡和番茄汁，咕嘟一會，等香味出來就好了

5開始煮麵啦，水開之後可以先放入洗好掰好的西蘭花焯一下後撈出。然後下面。煮好後記得把面過一下涼水

6西蘭花加入鹽和香油調味

7撈麵，澆上熬制好的香菇茄汁，盤邊擺放上西蘭花。大功告成啦，開吃吧

小技巧

1、腌肉餡的時候放些白糖，這樣吃起來肉質鮮美，不柴。 2、一定要用生的番茄醬，不是那種番茄沙司哦。 3、麵條一定要過水，這樣不會沱了，好拌開。