豆腐: 半塊， 番茄: 2個， 雞蛋: 2顆， 牛奶: ， 鹽: ， 番茄醬: ， 白糖: ， 油:
1雞蛋加少量牛奶打散，豆腐切片，裹上蛋液入油鍋小火煎至兩面金黃，撈出控油備用。
2番茄入沸水汆燙，撈出去皮切小塊。
3熱鍋涼油，下入番茄，加適量番茄醬、鹽，調入少量白糖，炒至糜爛。
4將煎好的豆腐放入鍋中，翻炒一會兒均勻裹上醬汁即可。